제1장 연구 개요
1. 연구 배경 및 목적
2. 연구 범위 및 주요 연구 내용
3. 연구 방법 및 차별성
4. 연구 기대효과
5. 연구진 및 연구 추진체계
6. 용어정리
제2장 전라북도 식생활 현황 및 특성 분석
1. 전라북도 탄소중립 채식환경 실태
2. 온실가스 배출특성
3. 지역먹거리 체계 현황
제3장 탄소중립 식생활 이슈 도출
1. 식생활 전환 심층 인터뷰 개요
2. 심층 인터뷰 결과
제4장 탄소중립 식생활 전환을 위한 기본방향 설정
1. 국내외 정책동향
2. 전라북도 식생활 전환 여건 종합분석(SWOT)
3. 목표 및 전략 설정
제5장 탄소중립 식생활 전환을 위한 정책사업 제안
1. 전략별 정책사업 목록
2. 정책사업 세부내용
제6장 결론 및 후속 과제
1. 결론
2. 연구의 한계 및 후속 과제
참고문헌
영문요약 (Summary)